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这菜抵得过10瓶钙片!孩子吃了猛长个,一个春天蹿了10厘米!

油菜是含钙量极高的蔬菜,每100克油菜中含有108毫克钙质,所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,对正在长身体的孩子而言,油菜是极佳的补钙蔬菜,应该多吃一些。对成年人来说,一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。

除了可以补钙,油菜中的膳食纤维减少脂类的吸收,故可用来降血脂。油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成。油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质,常食还有美容作用。

牛肉丸烧油菜

这菜抵得过10瓶钙片!孩子吃了猛长个,一个春天蹿了10厘米!

配料:

油菜十几颗、牛肉馅300克、泡菜炒拌酱半包、油一勺、盐一撮

烹饪步骤:

1.所有的食材准备好,油菜放入淘米水里浸泡半个小时后洗干净

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2.每颗从中间切开

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3.叶片中间也会有残留的灰尘,切开后用水冲洗下

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4.牛肉馅撕开包装后放入碗里

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5.不用搅散,直接用手捏成丸子,非常方便

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6.烧开一锅水,将油菜放进去汆烫好,因为比较厚,汆烫的时候先将白色片放进去稍微烫一下,再整个叶片放进去

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7.烫油菜的水不要倒掉,将牛肉丸也汆烫好

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8.另起油锅,转小火,将汆烫好的牛肉丸倒进去,加入泡菜炒拌酱,轻轻翻炒,至丸子均匀裹上酱汁,关火备用

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9.汆烫好的油菜摆盘

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10.将牛肉丸也摆入盘子里,剩余的汁淋在上面即可

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11.成品

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菜谱小贴士:

1.油菜要挑选小颗的,摆盘更好看哦。2.丸子裹酱汁的时候一定要小火,不然一下子就干了,剩余的酱汁淋在上面口感更好。3.如果觉得这道菜太清淡了,最后可以淋点生抽。

本文相关词条概念解析:

钙片

钙是人体内最普遍的元素之一,被称为“生命中的钢筋混凝土”,人体中钙的含量占总体重的1.5--2%,其中骨骼和牙齿约占99%。体液和软组织占1%。对于人体代谢、细胞功能、神经系统运作、蛋白激素合成等起到至关重要的作用。维生素D能够提高肌体对钙的吸收,促进骨骼生长。

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