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黄河淤泥里有一种生物,将其制成美味不容易,它的体内还藏有宝贝

黄河是我国仅次于长江的第二大河,也是人类文明的发源地之一。在黄河的河底,藏着数不尽的人类文明宝藏,也许您不知道,在黄河淤泥中也有一种宝贝,它们不仅是绝世美味,而且还能产出一种珍贵的珠宝。至于它究竟是什么?如果您想知道,就让小编来为您揭秘:

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每当到了秋冬季节,黄河下游地区的百姓们,就陆续拎着大小袋子来到黄河边,如果有人问他们究竟去干什么?朴实的百姓们会告诉你,他们要去黄河的淤泥里寻找宝贝。原来此时已经进入了黄河的枯水期,而当黄河下游干涸时,河底淤泥内就会遗留着不少水生生物。

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这些水生生物包括各种鱼类与虾类,当然其中最多的生物还是河蚌。河蚌是一种分布较为普遍的水生生物,无论是亚洲,欧洲,北美或是北非,都有它们存在的身影。

河蚌又被称为“蛤蜊”或者“嘎啦”主要生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,主要以滤食水中的微小生物及有机颗粒存活,属于贝壳类生物中的普通品种。黄河水流量极大,并且夹杂着大量的泥沙淤泥,是河蚌理想的生存环境,因此其河底出现大量河蚌也不足为奇。

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河蚌虽然存在很普遍,可是我国很多地区都没有吃河蚌的习惯,大多数的时候,河蚌都会作为鸡鸭鹅的饲料,而并非餐桌上的美食。有吃过河蚌的人都曾表示,河蚌的肉非常硬,咬起来似乎像是在咬一块胶皮。可是令大家想不到的是,河蚌肉之所以会呈现出如此难吃的状态,就是因为烹饪方法不对。

如果想要将河蚌做成美味,一般的制作手法肯定是不行的,制作河蚌菜肴的最关键步骤,就是保持河蚌肉的嫩度,如此才能体会到蚌肉的鲜美。该如何烹饪蚌肉呢?小编为您简单说说:首先需要将河蚌的内脏与泥沙去除,接着再将其白色肉质切成薄片,在此之后就进入了爆炒的阶段。爆炒河蚌肉的关键,是时间的长短,如果时间太长,河蚌肉必然会变得又硬又难嚼,因此来说,爆炒河蚌肉的时间不能超过1分钟。

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不过话说回来,黄河沿岸的村民抓河蚌,并非只是为了餐桌上美味如此简单,他们抓河蚌的真实目的,就是为了河蚌中的珍珠。珍珠是河蚌中独有的天然宝物,其形成原理是由于河蚌体内进入了沙粒,从而刺激河蚌分泌一种特殊的物质对其进行包裹,久而久之也就形成了我们所看到的珍珠。

明代宋应星曾经在自己的著作《天工开物》中提到:“凡珍珠必产蚌腹…经年最久,乃为至宝”正如书中记载所言,从古至今,珍珠都是仅次于金、银、玉的一种至宝,它们既可以作为各类首饰的主要装饰物,也能被当作良药使用。

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您可别以为河蚌的作用仅限于此,河蚌可谓全身都是宝贝,唐代医书《海药本草》记载:“珍珠可明目、止泻、除晕”明代李时珍《本草纲目》认为:“珍珠味咸甘寒无毒,镇心点目、珍珠涂面令人润泽好颜色…除小儿惊热,安魂魄”由此可见,珍珠是一味明目安神且具有美容功效的稀有药材。

不仅蚌肉与珍珠能够被充分利用,就连蚌壳都是不可多得的宝贝。蚌壳的主要成分是碳酸钙,其内部含有丰富的钙元素,古人曾经利用煅烧河蚌壳的方式,获得具有强力黏性的“水泥”是建筑墙壁与房屋的理想材料。

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到了近现代,随着科技的不断进步以及畜牧业的大力发展,河蚌壳可以用机器粉碎,直至最后变成渣粉,充当家畜或家禽的饲料。

野生河蚌的数量如今已经满足不了人类的日常消耗,因此很多养殖户开始将养殖目标转向河蚌,并以其获得了相当丰厚的利润。

不得不说,河蚌果然是黄河之内的宝贝,是大自然赐予人类的财富,作为人类的我们应该对此倍加珍惜。在文章的最后,小编还是要提醒诸位读者,想要制作美味的河蚌肉,一定不要爆炒超过一分钟哦!

本文相关词条概念解析:

河蚌

河蚌,属软体动物门,瓣鳃纲蚌目,珠蚌科,无齿蚌亚科,无齿蚌属。又名河歪、河蛤蜊、鸟贝、撇撇、呙池嘎啦等,主要分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠。河蚌外形呈椭圆形或卵圆形,壳质薄,易碎,有纹理。壳面光滑,具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放射线,背部有后翼,壳顶隆起。河蚌可生长在淡水区亦可生长在咸水区,以滤食藻类和微生物为生,常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种,我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌雌雄异体,肉可食,亦为鱼类、禽类的天然饵料和饲料,有的种类可用做淡水育珠。

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