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家常馒头加点儿料,好看又好吃,孩子们特别喜欢,放凉了还抢着吃

家常馒头加点儿料,好看又好吃,孩子们特别喜欢,放凉了还抢着吃

彩虹手机游戏真人版馒头和糖果馒头

上周,我几个亲戚听说我搬了住处,他们要到我家玩耍。上周周五,我丈夫对我说“他们都会带孩子来,你想想怎样招待。”我思考了一下孩子们都是6岁以下儿童,孩子们都喜欢糖果,可是孩子们吃糖果容易上火。想了很久,我还是给孩子们做糖果馒头和彩虹馒头吧,馒头是蒸的面食,营养又不上火。

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我家早餐经常吃白馒头,我做白馒头的次数多了积累了经验,做馒头要松软,先把面团揉到光滑的状态,也就是常说的三光,手光、面光和盆光,面团揉到位,馒头已经成功了一半。平时我做馒头都会用一次性发酵的方法,1个小时之内就能蒸好馒头,在揉面团的时候加点砂糖,砂糖有利于发酵,缩短发酵时间,我用了干酵母粉做馒头,干酵母粉不需要用水拌匀静置激活酵母,干酵母粉发酵效果比较好,馒头就是发酵面食,发酵是其中很重要的步骤,发酵好馒头松软,放凉也好吃。

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这次给孩子做糖果馒头和彩虹馒头,做法跟做白馒头相类似,只是在食材上多了一些蔬菜粉。或者有的朋友会问为什么不用蔬菜汁而用蔬菜粉呢?做馒头需要的蔬菜汁并不多,用蔬菜粉比较省事。比如做南瓜馒头蒸熟的南瓜泥所含液体量不同,有的朋友把握不好分量,用蔬菜粉容易操作。我用甜菜粉、南瓜粉、大麦苗粉做了三种颜色的馒头,还把这些彩色面团叠在一起做了彩虹馒头。来我家的孩子们非常喜欢有色彩的馒头,彩虹馒头被孩子们一下子抢光,这些馒头放凉了,孩子们还是那么爱吃。

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食材中筋面粉800克,红甜菜粉 3克,南瓜粉 3克,大麦苗粉 3克。

水420克,砂糖 40克,干酵母粉 12克。

做法

1 把200克中筋面粉、105克水、10克砂糖、3克酵母粉、3克红甜菜粉放在容器里,把这些食材揉成光滑面团。

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2把200克中筋面粉、105克水、10克砂糖、3克酵母粉、3克大麦苗粉放在容器里,把这些食材揉成光滑面团。

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3 用同样的方法揉了白面团和南瓜粉面团,如果制作当天温度比较高,要把揉好的面团放在冰箱冷藏着,以防部分面团发酵过度。

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4 把四种颜色的面团取出部分面团,可以取出等量面团,我觉得黄色好看,我分了比较多的南瓜面团,把四种颜色面团擀成长方形,把四种颜色叠在一起,卷成圆柱体,切小段放在蒸盘上。

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5 剩下的面团分别擀成长方形,卷成圆柱体,切小段做成有小馒头。

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6 把馒头放在蒸盘上醒发20分钟。

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7 彩色馒头醒发后蒸熟,我用了电蒸箱,调了时间蒸15分钟,蒸好后焖4分钟再掀开盖子。

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总结一下,彩色馒头跟做白馒头的步骤相同,只是多加入了蔬菜粉,孩子们都特别喜欢有色彩的馒头,彩虹馒头比单一颜色的馒头更欢迎,家有孩子的妈妈们可以试试动手给孩子做彩色馒头。

本文相关词条概念解析:

馒头

馒头,又称之为馍、馍馍,中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。馒头把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头,而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,全麦馒头,叫法也不尽相同。

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